Madras-Currypulver

Curryreis mit Gemüse, oder Huhn, Rind- und Schweinefleisch.
Das ist die schnelle indische Küche die unserer modernen Lebenskultur entgegenkommt. Schnell etwas kreatives, frisches zaubern, das nicht nur geschmacklich die ganze Familie zufrieden stellt sondern auch dem Körper gut tut.

Keine Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Trennmittel, künstliche Aromastoffe oder Farbstoffe.
Nur feinste Gewürze in einer ausgewogenen Komposition.

Dieses Curry wird vor dem Mahlen geröstet. Das bringt die exotischen Aromen zu einer ganz besonderen Intensität, die Ihnen Freude bereiten wird.

Bitte beachten Sie, dass unsere gerösteten Gewürzmischungen in dieser Intensität nur ca.3 Monate haltbar sind.

Zusammensetzung

Kurkuma
Ingwer
Chili
Macis
Schwarzer Pfeffer
Kreuzkümmel
Koriandersamen
Gelbe Senfsamen
Curryleafs

Rezept

schnelles vegetarisches Gemüse-Curry

220 g Blumenkohlröschen 150g Brokkoliröschen		und waschen und in kleine Röschen brechen.
4 Karotten 2 kleine Zucchini		und waschen und in Scheiben raspeln.
250g grüne Bohnen		waschen und in Stücke brechen.
eine Hand voll Erbsen		auftauen lassen
100g kleine Champignons		in Stücke schneiden.
2 große Zwiebeln		hacken.
5 El geklärte Butter (Ghee) oder Öl		in einem Wok erhitzen und
2-3 El Madras-Curryplver		hinzufügen, die Zwiebel schnell anrösten und mit
400g Tomaten aus der Dose		ablöschen. Auf mittlere Hitze schalten und
250 ml Kokosmilch		dazu geben.
125g Joghurt		unterrühren. Blumenkohl 5 Min darin köcheln lassen. Dann das restliche Gemüse dazu geben und 5 bis 10 Min köcheln lassen. Mit Reis servieren.

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